Pour la réalisation des recettes, préférez des produits bio ou locaux,

issus de circuits courts,

locavor, la ruche qui dit oui

Biocoop,

Gratin de courgettes aux fanes d'aillet

🥗 Voici donc une recette du gratin de courgette au pesto de fanes, facile et légère
Pour 6 personnes :
🥒6 courgettes,
🥥1 brique de lait de coco
10 gr de curry
🥚1 œuf
Fanes d’oignons nouveaux ou d’aillet
Parmesan ou fromage râpé
Pignons de pin, noix ou noisettes
Coupez les courgettes en petits dés et faites- les revenir dans de l'huile d'olive pendant 20 mn. Mettre les courgettes dans une passoire pour enlever l’eau
Préparer l’appareil avec un œuf entier mélangé avec du lait de coco et du curry
Mélanger l’appareil et les courgettes cuites,
Mettre dans un plat à gratin et couvrir avec le pesto de fanes oignons nouveaux ou aillets : fanes crues, mixées avec des pignons de pin, noix ou noisettes et du parmesan ou du fromage râpé, sel poivre. Enfourner pdt 10 mn.
 

Quatre-quarts sans gluten

🍚 250 g de farine mix sans gluten, j'aime bien celle de Ma vie sans gluten

 125 g de sucre blond + 1 sachet de sucre vanillé

🍚 🥚🥚🥚🥚4 œufs

🍮 125 g de beurre
1 sachet de levure sans gluten
🥃 150 g de rhum, ou de chocolat, ou  pulpe et jus de citron
On mélange le tout au batteur pendant 3 mn
Verser dans un moule préalablement graissé et enfourné dans un four chaud à 180° pendant 35 mn,
Démoulez sur une grille et déguster
Toutes les variantes sont possibles : orange, citron, chocolat ...

Gâteau de Pâques au Chocolat

150 g de chocolat amer

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 c à s de farine sans gluten ma vie sans gluten

1 c à s de café en poudre

Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Faire fondre le chocolat au bain-maire avec le café

Y rajouter le beurre en petits morceaux

Ajoutez ce mélange au mélange oeufs et sucre

Monter les blancs en neige

Les incorporer au reste de la préparation

Mettre le tout dans un moule à savarin préalablement beurré et chemiser de sucre en poudre

Enfourner pour 25 mn dans un four chaud à 180°

A la sortie du four, attendre 5 mn avant de démouler le gâteau sur une grille

A déguster tel quel ou accompagné d'une chantilly ou crème anglaise 

Porc aux asperges

1 kg d'asperges blanches

4 côtes de porc charnues

Faire revenir les côtes de porc dans un faitout

Eplucher, nettoyer, couper les asperges

Rajouter les asperges dans le faitoût avec un verre d'eau

Couvrer, cuire pendant 30 mn à feu doux

🍞Un bon pain croustillant au sarrasin 🍀
3 ingrédients !
🍚250 gr de graines de sarrasin
🥛100 ml d'eau
🧂2 cc sel
🕐Rincer le sarrasin et le faire tremper 2h minimum
🍂Égoutter sans rincer le sarrasin
🍂Mettre le sarrasin, l'eau et le sel dans le blender et mixer
🍂Chemiser un moule à cake avec papier sulfurisé et y verser la pâte
🕑Laisser fermenter 24h à température ambiante
🍂Faire cuire dans un four chaud 🔥 180 °pdt 1 heure
Sortir du moule, mais attendre que le pain refroidisse avant d'enlever le papier sulfurisé

🍊une bonne odeur de gâteau et d'orange s'impose à la maison,
Gâteau à l'orange sans gluten ni lactose
Ça vous dit d'en savourer ?
🍊🍊
🥚🥚🥚🥚
🍚300 gr de sucre
25 cl d'huile d'olive
🍚300 gr de farine sans gluten #maviesansgluten
10 gr de levure chimique sans gluten
📍Laver, couper, mixer les oranges avec la peau, les réduire en purée
📍dans un autre saladier, mélanger le reste des ingrédients
📍y incorporer la purée d'orange
📍mettre dans un plat à cake
📍enfourner dans un four chaud à 180 pdt 30 mn
📍démouler sur une grille

Terrine de sardines : 
🐟🐟2 boites de conserve de sardines
🥚🥚2 œufs durs
🍋1 citron
Sel, poivre, persil, menthe, ciboulette

Vite c’est facile, on ouvre les 2 boites de sardines,
Et, dans un saladier :
Rajouter les sardines émiettées
On n’oublie pas les œufs durs émiettés avec les herbes
Ni quelques rondelles de citron en petit dés avec la peau
Iriser du jus de l’autre moitié du citron
Quand tout est bien mélangé, mettre le tout dans une terrine
Uniquement dans le frigo
Et attendre au moins 2 heures avant de consommer sur des tartines de pain grillé.

En cette période de confinement, n'oublions pas de prendre des nouvelles de nos proches

🎡 Aujourd'hui, je vous propose une recette méditerranéenne, facile, originale et toujours sans gluten à base de farine de pois chiche, huile d'olive et cumin : le cake au cumin
La farine de pois chiche, naturellement riche en minéraux et vitamines est aussi une excellente source de protéines
🌿 100 g farine de pois chiche
🍚 50 g farine mix patisserie sans gluten Ma vie sans gluten
10 g Levure sans gluten
🌿1 verre d'huile d'olive
🥚3 oeufs
🥛 1 verre de lait ou boisson végétale
🌿10 g de cumin
Sel selon votre goût
On mélange le tout au batteur pendant 3 mn,
Mettre cette préparation dans le moule, enfournez dans un four chaud à 180° pendant 35 mn
Sortir du four, se déguste froid accompagné d'un fromage de chèvre, tapenade, aubergines

Téléphone : 06 76 73 41 64

E-Mail : cannelesdaudrey@orange.fr